סוכר פירות הוא אחד הנושאים שהכי מבלבלים אנשים במפגשים איתי: הוא נשמע טבעי ולכן נתפס כבטוח, אבל הוא מתנהג אחרת מסוכר ענבים (גלוקוז) ומסוכר שולחני (סוכרוז). בעבודתי המקצועית ...
יקיצה: דפוסים, גורמים והערכת שינה
יקיצה היא אחד הרגעים המשפיעים ביותר על כל היום: יש מי שקמים צלולים וממוקדים, ויש מי שקמים כבדים, מבולבלים או עצבניים, גם אחרי “מספר שעות נכון”. מניסיוני עם ...
עוגיות טחינה בריאות: ערך תזונתי והשפעה מטבולית
עוגיות טחינה נתפסות לעיתים כמתוק “תמים”, כי הן נשענות על שומשום, מרכיב טבעי ומוכר מהמטבח הישראלי. מניסיוני עם מטופלים רבים, דווקא כאן נוצרת בלבול: אנשים משקיעים בבחירת טחינה ...
אוכל בריא לילדים: תפריט מאוזן והרגלי אכילה
מניסיוני עם מטופלים רבים, השאלה על אוכל בריא לילדים כמעט תמיד מתחילה בחשש: האם הם מקבלים מספיק, האם הם אוכלים “נכון”, ומה עושים כשהם מסרבים לירקות או מבקשים ...
אישה עם שרירים: בריאות, הורמונים ותפקוד
בקליניקה אני פוגש לא מעט נשים חזקות, מתאמנות, שעובדות קשה ובונות שריר באופן מרשים. לצד הגאווה והביטחון שמגיעים עם גוף מתפקד, עולות גם שאלות שכיחות: האם שרירים אצל ...
קטבולי בגוף: פירוק אנרגטי, גורמים והשפעות
במפגשים עם אנשים שמנסים לרדת במשקל, להתאושש ממחלה או לבנות שריר, אני שומע שוב ושוב את המילה קטבולי. רבים משתמשים בה כתחושה כללית של התפרקות, עייפות או ירידה ...
E330 מסוכן: חומצת לימון במזון ובריאות
במפגשים עם אנשים שמנסים “לנקות” את התזונה, אני שומע לעיתים קרובות את אותה שאלה: האם E330 מסוכן. החשש מובן, כי מספרי E נשמעים כמו כימיה תעשייתית, ורבים מזהים ...
סלט סלומון: ערך תזונתי, יתרונות ושיקולים בריאותיים
סלט סלומון הוא אחת הארוחות שאני פוגש לא מעט אצל אנשים שמנסים לאכול בריא בלי לוותר על שובע וטעם. הוא יכול להיות בסיס מצוין לארוחה מאוזנת, אבל הערך ...
ארוחות בוקר בבית: עקרונות תזונתיים ובריאותיים
בקליניקה אני פוגש שוב ושוב אנשים שמדלגים על ארוחת בוקר או “מאלתרים” משהו מתוק ומהיר, ואז מופתעים מרעב חזק, ירידת אנרגיה או נשנושים לא מתוכננים כבר בשעות הבוקר. ...
איך לרדת קילו בשבוע בצורה מבוקרת
במפגשים עם אנשים שמנסים לרדת במשקל, אני שומע שוב ושוב את אותה בקשה: לרדת קילו בשבוע, אבל בלי להרגיש רעבים כל היום ובלי להיכנס למעגל של דיאטה קיצונית ...
חומצות אמינו חיוניות: תפקידים, מקורות והבנה קלינית
חומצות אמינו חיוניות הן אחת הסיבות המרכזיות לכך שתזונה איננה רק “קלוריות”, אלא גם איכות חומרי הגלם שהגוף מקבל. בעבודתי המקצועית אני רואה עד כמה אנשים מתבלבלים בין ...
סוגי סוכרים בגוף ובתזונה: הסבר רפואי
סוכר הוא מילה אחת שמכסה משפחה גדולה של חומרים, עם השפעות שונות על רעב, אנרגיה, שובע ובריאות מטבולית. במפגשים עם אנשים שמנסים לאזן משקל או ערכי סוכר, אני ...
פרוטין בתזונה וברפואה: תפקידים, חסר ועודף
במפגשים עם אנשים שמנסים לשפר בריאות, לרדת במשקל או להתחזק אחרי מחלה, אני שומע שוב ושוב את המילה פרוטין. לעיתים מתכוונים לחלבון כמזון, ולעיתים למושגים רפואיים כמו פרוטין ...
איך אוכלים שיבולת שועל בצורה בריאה
שיבולת שועל היא אחד המזונות שאני רואה שחוזרים שוב ושוב אצל אנשים שמנסים לשפר תזונה, להפחית נשנושים, או לאזן סוכר לאורך היום. במפגשים עם מטופלים רבים, היא נתפסת ...
ויטמין B1 תיאמין: תפקידים, חסר ואבחון
ויטמין B1, שמוכר גם בשם תיאמין, נראה לעיתים כמו עוד שורה ברשימת ויטמינים. בפועל, בעבודתי המקצועית אני רואה עד כמה הוא קשור לתפקוד יומיומי בסיסי: אנרגיה, מערכת העצבים, ...
כמה כוסות יין יש בבקבוק: חישוב והשפעות בריאותיות
במפגשים עם אנשים שמנסים להבין את ההשפעה של אלכוהול על הבריאות, אני שומע לא מעט את אותה שאלה פרקטית: כמה כוסות יין יש בבקבוק. זו לא רק סקרנות ...
בוטנים ערכים תזונתיים והשפעה על הבריאות
בוטנים נראים כמו נשנוש פשוט, אבל במפגשים עם אנשים שמנסים לאכול מאוזן אני רואה כמה קל לטעות לגביהם: מצד אחד הם צפופים באנרגיה, ומצד שני הם מספקים חלבון, ...
איזה סוכר הכי בריא: השוואה בין סוגי סוכר
במפגשים עם אנשים שמנסים לשפר תזונה, אחת השאלות שחוזרת שוב ושוב היא איזה סוכר הכי בריא. אני רואה עד כמה המונח הזה מבלבל: מצד אחד יש סוכר לבן ...