חלב מלא הוא מוצר בסיסי במטבח הישראלי, אבל בקליניקה אני מגלה שלרבים מכם לא לגמרי ברור מה בדיוק הופך אותו ל"מלא", ומה המשמעות הבריאותית של הבחירה בו לעומת ...
חלבון בטופו ל-100 גרם ותפקידו בתזונה
טופו נתפס אצל רבים כתחליף בשר, אבל בקליניקה אני פוגש אנשים שמופתעים לגלות שהשאלה המרכזית היא לא רק אם יש בו חלבון, אלא כמה חלבון יש בטופו ל-100 ...
מולטי ויטמין מומלץ: בחירה נכונה לפי צרכים
מולטי ויטמין הוא אחד התוספים הנפוצים בישראל, ואני רואה בקליניקה אנשים שמגיעים עם שקית שלמה של תוספים ושאלה אחת פשוטה: מה באמת מתאים לי. מניסיוני עם מטופלים רבים, ...
מזונות עשירים בסידן: מקורות מהחי ומהצומח
בעבודתי המקצועית אני רואה שוב ושוב עד כמה סידן נתפס כמינרל ששייך רק לחלב ולגבינות. בפועל, אצל רבים מכם התמונה מורכבת יותר: יש מי שלא צורכים מוצרי חלב, ...
מזונות עשירים בוויטמין A: מקורות ותפקידים בגוף
במפגשים עם אנשים שמנסים לשפר תזונה, אני רואה שוב ושוב עד כמה ויטמין A נתפס כוויטמין של העיניים בלבד. בפועל, זהו רכיב תזונתי מרכזי שמחבר בין ראייה, עור ...
האם בוודקה יש גלוטן ומה זה אומר לצליאק
השאלה האם בוודקה יש גלוטן חוזרת שוב ושוב בשיחות על תזונה ורגישות לגלוטן, במיוחד סביב אירועים חברתיים. מניסיוני עם מטופלים רבים, חלק גדול מהבלבול נובע מכך שהמילה “חיטה” ...
מזונות עשירים בוויטמין D: מקורות, ספיגה ושילובים
במפגשים עם אנשים שמנסים לשפר בדיקות דם או להפחית עייפות וכאבי שרירים, אני שומע שוב ושוב את אותה שאלה: איפה בכלל מוצאים ויטמין D במזון. רבים מופתעים לגלות ...
הערך הבריאותי של מלפפון: רכיבים והשפעות
מלפפון נתפס אצל רבים כירק פשוט של סלט, אבל בעבודתי המקצועית אני רואה שוב ושוב כמה הוא יכול להשתלב בצורה חכמה בתזונה יומיומית. הוא קל לעיכול עבור אנשים ...
מזונות ללא גלוטן: בחירה תזונתית, יתרונות וסיכונים
בשנים האחרונות אני פוגש יותר ויותר אנשים שמגיעים עם שאלה פשוטה לכאורה: אילו מזונות ללא גלוטן כדאי לשלב, ואיך עושים את זה בלי לפגוע באיכות התזונה. חלקם מגיעים ...
כמה תותים הם 100 גרם: מדידה יומיומית ותזונה
במפגשים עם אנשים שמנסים לאזן תזונה, להפחית סוכר או פשוט לאכול יותר פירות, אני שומע שוב ושוב את אותה שאלה: כמה תותים זה בעצם 100 גרם. זו שאלה ...
ערכים תזונתיים של מנגו: רכיבים והשפעה בריאותית
מנגו הוא פרי מתוק וארומטי שקל לאהוב, אבל בקליניקה אני פוגש לא מעט אנשים שמתלבטים אם הוא נחשב בחירה תזונתית טובה או דווקא מקור סוכר שמומלץ להיזהר ממנו. ...
לחם לחולי סוכרת: בחירה חכמה והשפעה על איזון
לחם הוא אחד המזונות שמלווים אותנו כמעט בכל ארוחה, ולכן אצל אנשים עם סוכרת הוא הופך במהירות לנקודת מפתח באיזון היומי. במפגשים עם אנשים החיים עם סוכרת, אני ...
האם תורמוס בריא: ערכים תזונתיים וסיכונים
תורמוס הוא אחד החטיפים הים־תיכוניים שמפתיעים אותי בכל פעם מחדש: הוא נראה תמים, אבל מאחוריו עומדת קטנייה עם פרופיל תזונתי עשיר לצד כמה נקודות תורפה שחשוב להכיר. במפגשים ...
ליקופן: מקורות תזונתיים והשפעות בריאותיות
ליקופן הוא אחד החומרים המסקרנים ביותר שאני פוגש בשיחות על תזונה ובריאות. רבים מכירים אותו כצבע האדום של העגבנייה, אבל בקליניקה אני רואה עד כמה הוא גם סמל ...
כוסמת מבושלת: ערכים תזונתיים והשפעות בריאותיות
כוסמת מבושלת היא אחד המזונות שאני רואה שחוזרים שוב ושוב אצל אנשים שמבקשים לאכול פשוט, משביע ומאוזן. היא נתפסת לפעמים כדגן, אבל בפועל מדובר בזרע, וזה משנה את ...
מלטיטול: שימושים, תופעות לוואי ועיכול
מלטיטול מופיע על תוויות של ממתקים, מסטיקים, חטיפי חלבון ומוצרים ללא סוכר, ולעיתים הוא נתפס כפתרון פשוט למי שמנסים להפחית סוכר. במפגשים עם אנשים שמדווחים על נפיחות, גזים ...
מזונות פרוביוטיים: תפקידם במערכת העיכול ובריאות כללית
מזונות פרוביוטיים נכנסו בשנים האחרונות לשיח היומיומי, אבל בקליניקה אני רואה עד כמה המושג עדיין מעורפל: רבים מזהים פרוביוטיקה עם יוגורט בלבד, אחרים חושבים שמדובר בפתרון מהיר לכל ...
מהי סולת וכיצד היא משתלבת בתזונה
במפגשים עם אנשים שמנסים לשפר תזונה, להפחית תלונות במערכת העיכול או לאזן משקל, אני שומע שוב ושוב את אותה שאלה: מה בעצם ההבדל בין סולת, קמח ופסטה. סולת ...